ドイツの食べもの・日用品 レシピ

ドイツでかぼちゃケーキ”子供の誕生日にリクエストされるレシピ”インスタ友達の輪実践レポ

カボチャのケーキレシピ

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皆さんこんにちは!

ドイツで駐在妻生活中のデュッセルママです。

秋にたくさん売り出されているかぼちゃたち。

いろんなかぼちゃ料理に挑戦したくて、インスタでかぼちゃ料理を投稿している人にレシピをシェアしてもらって挑戦中~!

シェアしてもらったレシピはドイツのカボチャレシピインスタ友達の輪としていくつか投稿しています!

今回は、megumikoさんの子供がいつも誕生日にリクエストするというかぼちゃのケーキに挑戦しました!

子供が誕生日にリクエストしてくれるなんて、ママの愛情いっぱいあったかレシピですね!

megumikoさんのカボチャのケーキ

インスタでフォローさせていただいているmegumikoさんが投稿していたかぼちゃのケーキの投稿はこちら♪

 

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megumiko(@knitting_joe)がシェアした投稿 -

megumikoさんは編み物が大好きで編み物の投稿が多いのですがその中でこんな素敵なかぼちゃのケーキを投稿してくれていました!

かぼちゃケーキのレシピ

megumikoさんのカボチャのケーキのレシピはご自身の投稿でなく私の投稿の載せることをご承諾いただいたのでこちらにレシピを掲載しています!

 

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megumikoさんのカボチャケーキのレシピ

材料

  • カボチャ:250g(わたや種を取った状態)
  • 砂糖:50g~100g(かぼちゃの甘さで調整)
  • たまご:3個(卵白を使います)
  • 薄力粉:50g(ドイツならタイプ405)
  • 生クリーム:200g
  • バニラエッセンス:適宜

作り方

  1. カボチャを茹でて粗熱をとる
  2. 卵白と砂糖で硬いメレンゲを作る
  3. カボチャと生クリームをミキサーなどで混ぜてペースト状にする
  4. ②で作ったメレンゲに③のカボチャペーストを混ぜる
  5. 薄力粉とバニラエッセンスを加えて混ぜる
  6. 18cmくらい蓋つき鍋にオーブンシートを敷いてそこに流し込む
  7. とろ火で20分~25分で完成!
レシピの作成途中での気になったポイントをmegumikoさんが教えてくれたので実践レポのなかで紹介します!

かぼちゃケーキ実践レポ

ドイツで集めた材料の紹介

megumikoさんは日本在住の方なので、今回ドイツで使った材料を紹介します。

材料は少ないので家にあったもので準備完了!

かぼちゃケーキの材料

バニラエッセンスは手持ちがなかったので家にあったバニラと砂糖の混ざったVallie zuckerで代用しました。

バニラ砂糖

 

ちなみに、かぼちゃは日本のかぼちゃにちかいsweetmamaを使うことに!

ドイツのカボチャの種類はインスタでまとめてます。Sweetmamaはこの表紙の写真で唯一の緑色のかぼちゃです。この時に買ったSweetmamaを今回使います!

 

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ドイツの食べられるカボチャはスーパーでかえるだけでもたくさんありますね! 見た目だけでは飾り用かと思われるようなものも食べられるカボチャなことに驚きました! 今回EDEKA系スーパーで買えた6種のカボチャの種類を紹介してます。 ちなみに、お値段は、bioのhokkaidoカボチャ1.75 €sweet mama1.97 €それ以外は1.47€でした。 その中でも日本人に人気の高い2種類の品種とレシピをブログで紹介しています。 興味ある方は @dusselmama のプロフィール欄から。 ちなみにブログ内のレシピは私がフォローさせて頂いているドイツ在住料理家 @macwatan.channel さんのレシピを心よくご了承くださり紹介させて頂いています。 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: レシピシェア募集の件 我が家は現在カボチャだらけになっております。 買ったはいいが、どう調理していこうかとおもってますが、せっかくなのでドイツ人が作っているようなものを作りたいと思っています。 今日紹介したドイツスーパーで買えたカボチャの種類で 特にHikkaido とsweet mama以外のカボチャをつかったカボチャで作る料理で日本人にオススメのレシピや料理の情報をシェアしてくださる方を募集しています。 検討頂ける方は、DM頂けると嬉しいです。 •ドイツ人ならこう使っている。 •ドイツ人のパートナーはこんな食べ方をしているなどどんなちょっとした情報もすべて私にとっては新鮮なので是非情報頂けると嬉しいです。 皆さんの力をお借りしてそれぞれの種類のおすすめレシピを完成できたらと思っています。 お力添えくださる方いらっしゃいましたらどうぞよろしくお願いいたします。 #ドイツ生活 #ドイツ駐在#ドイツ暮らし #ドイツ料理 #ドイツ留学 #ドイツで子育て #ドイツ駐在妻 #ドイツ駐在妻生活#ドイツ駐在予定 #ドイツ駐在中 #ドイツ留学生活 #カボチャ#パンプキン#kürbis #ヨーロッパ生活 #ヨーロッパ駐在生活 #ドイツ語単語 #ドイツ語#ドイツ語単語 #ドイツ語わからん #ドイツ語初心者 #ドイツ語で #ドイツ語読めない#germanyinjapan

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カボチャのケーキ実践1回目失敗!?

1回目は鍋で挑戦したのですが、ドイツはガスコンロではないからかとろ火で20~25分たっても生の状態でなかなか完成せず。。。

1時間くらいしてみたら完成しましたが、鍋の底が焦げてしまいました!

かぼちゃケーキ

これはこれでおいしいですがどっしりした感じ??

カボチャカットケーキ

下が焦げ焦げになっているのわかりますか?

megumikoさんのとだいぶ違う・・・・

ということで、megumikoさんのアドバイスを参考に2回目はオーブンを使って挑戦したものを実践レポとして紹介します。

レシピをアレンジして2回目実践レポ♪

megumikoさんのレシピにそって画像を添えて実践レポ紹介していきます!

step
1
かぼちゃを茹でる

カボチャ計量

カボチャの種とワタを取った状態で250g

皮はお好みで入れても入れなくてもOK

megumikoさんはオレンジかぼちゃは皮をむきますが、緑のかぼちゃなら50%くらいまでならお好みで入れることもあるそうです。

ココがおすすめ

多めに計量しておいて茹でたりレンジでチン!その後に皮をむくと簡単にです。

step
卵白と砂糖で硬いメレンゲを作る

メレンゲ

ひっくり返すのドキドキしましたが、この写真の状態でひっくり返しても落ちてきませんでした!

ココがポイント

砂糖は一気に入れず3回くらいに分けて入れるとうまくメレンゲが作りやすいです!

step
カボチャと生クリームを混ぜる

カボチャと生クリーム

ミキサーやブレンダーがあればそのまますぐペースト状になって便利ですね!

step
メレンゲとかぼちゃペーストを混ぜる

メレンゲとかぼちゃ

メレンゲをつぶさないようさっくり混ぜちゃいましょ!

step
小麦粉とバニラエッセンスを入れて混ぜる

小麦粉とバニラエッセンス

step
6
ケーキ型に流し込む

ケーキ型

こんな感じで事前に18cmくらいのケーキ型に

底と側面がカバーできるようオーブンシートをカットして準備しておくといいですよ!

ケーキ型入れたとこ

2回くらい少し高い所から落として気泡を抜きました。

step
1
オーブン170度で40分~45分で完成!

かぼちゃケーキ

上を覆い忘れましたが今回は焦げずに仕上がりました

カボチャケーキ

前回よりふんわりそしてちょっとプリンのような食感でおいしかった!!

まとめ

見た目は全くmegumikoさんのようになりませんでしたが味はおいしかったです!

普通のふんわりケーキとは違ったプリンケーキの食感で楽しめます♪

毎年誕生日にリクエストされるケーキmegumikoさんのケーキはもっともっとおいしいんだろうな~

megumikoさんのお話だと、かぼちゃの甘さで毎回1つとして同じケーキはできないんだとか。

毎回の違いを楽しめるかぼちゃの素材を生かしたケーキ是非作ってみて下さい!!

もし作ったら#ドイツのカボチャレシピインスタ友達の輪を付けて投稿してくださいね!お待ちしてます!

デュッセルママのインスタではドイツ生活で最初の頃に知りたかった情報や気になった情報をサクッとまとめて投稿しています。よかったら是非フォローしてくださいね!

 

 

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インスタもついに100投稿になりました! いつも投稿見て下さってありがとうございます😊 途中面倒になって投稿やめ放置してた間もフォローしてくれた方もいて、もう一度投稿再開しました。 そしたら、素敵なつながりがたくさんできて、コメントで情報教えてもらったり、憧れの方に投稿見もらえたり、今までなかなか知り合えなかった方とインスタを通して知り合う事ができて、今まで知らなかった事をたくさん教えてもらう事ができました。 再開してよかったです! 100記事投稿できたのも、こうした皆さんとのつながりができたおかげです。 いいね!やコメントとても励みになっています🥰 本当にありがとうございます❤️ 次は200を目標に頑張ろ💪🏻 (これからは毎日投稿はしないけど。←弱気) 応援してるよー!の いいね!コメント待ってまーす😍 #ドイツ生活 #ドイツ駐在妻 #ドイツ暮らし #ドイツ料理 #ドイツ語単語 #ドイツ生活の人と繋がりたい #ドイツ在住日本人 #ドイツ語わからん #デュッセルドルフ生活 #デュッセルドルフ日本人 #デュッセルドルフ在住 #ランキング #ベスト5 #100記事目 #100記事 #100記事達成おめでとう #100記事記念 #100記事チャレンジ #100投稿チャレンジ #100投稿記念 #100投稿目🎉 #100投稿目❤️ #100投稿目記念

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デュッセルママ

ドイツのデュッセルドルフで5年程生活している駐在妻です。生活の立ち上げ当時はドイツと日本の違いに苦労しました。そんな経験を思い出し自分がドイツに来た時に早く知りたかったことやドイツ生活のはじめの一歩が楽になるような、情報を発信していきたいと思います。

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